Зарабатываем деньги на вкусных блюдах

Регистрируемся на сайте

Выкладываем свои рецепты

За каждый Ваш рецепт 10 рублей - это реально!

Карпаччо из говядины

Карпаччо из говядины

Ингредиенты:

На 1 порцию:

  1. Вырезка из говядины - 60 гр.
  2. Сыр Пармезан - 10 гр.
  3. Салат Руккола - 10 гр.
  4. Шампиньоны - 5 гр.
  5. Масло оливковое - 2 ст.л.
  6. Соевый соус - 5 мл.
  7. Лимонный сок - 5 мл.
  8. Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Готовим карпаччо из говядины. Охлажденную говяжью вырезку промыть, просушить и очистить от пленок. Затем говяжью вырезку свернуть в виде рулета и упаковать в пищевую пленку. Затем говяжью вырезку поместить в морозильник, до полного замерзания.

Листья рукколы перебрать, промыть и просушить. Затем листья рукколы заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом, в пропорции один к трем, аккуратно перемешать.

Круглую плоскую тарелку смазать соевым соусом и оливковым маслом, посолить, поперчить, выжать лимонный сок.

Замороженную говяжью вырезку нарезать очень тонкими кружочками и выложить на подготовленную тарелку в один слой. Сверху на говяжью вырезку, в центр тарелки выложить листья рукколы.

Украсить сыром Пармезан и тонкими ломтиками шампиньонов.

Приятного аппетита!

0
Просмотров: 806
Добавил(а): Admin (12.06.2012)
Добавить комментарий:
Фруктовая капча. Выберите фрукт (ягоду) "Киви":
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank