Зарабатываем деньги на вкусных блюдах

Регистрируемся на сайте

Выкладываем свои рецепты

За каждый Ваш рецепт 10 рублей - это реально!

Шашлык из баранины

Шашлык из баранины

Шашлык - традиционно готовится из баранины, жареной на металлических или деревянных прутьях (шампурах). Блюда, приготовленные на вертеле, традиционны для многих народов мира и уходят корнями в доисторические времена, однако именно шашлыком называется баранина, жареная на металлических или деревянных прутьях.

 

Ингредиенты:

  1. Баранина - 2 кг.
  2. Кефир -  250-300 мл.
  3. Мята - 1 большой пучок.
  4. Базилик сухой - 1 ст.л.
  5. Лук - 4-5 шт.
  6. Чеснок - 5 зубчиков.
  7. Вино сухое, перец, соль по вкусу.

 

Способ приготовления:

Баранину нарезать небольшими кусками, желательно, чтобы на кусочках было небольшое количество жира, и складываем её в достаточно глубокую посуду.

Нарезаем лук кольцами, толщиной примерно 4 мм, стараясь не нарушить целостность колец. Свежую мяту нарезать. Посолить и поперчить мясо. Всыпать сухой базилик и свежую мяту. Помять и помешать мясо руками, чтобы оно как следует пропиталось ароматом пряностей. Влить кефир, продолжая мять мясо, затем положить луковые кольца, перемешать осторожно, чтобы мясо перемешалось луком, но не поломать луковые колечки. Добавить мелко нарубленный чеснок. Утрамбовать. Накрыть посудину крышкой и убрать в прохладное место на несколько часов, желательно на сутки.

Нанизываем мясо на шампуру. Пока шашлыки жарятся, несколько раз поливаем их сухим вином. Жарим шашлыки готовности.

Запивать баранину желательно вином или зелёным чаем, эти напитки хорошо расщепляют бараний жир и способствуют лучшему пищеварению.

 

Приятного Вам аппетита!

0
Просмотров: 1509
Добавил(а): Admin (22.08.2012)
Комментарии к рецепту:
Комментарий добавил(а): Abdulla
Опубликовано: 14.07.2014 09:12
/uploadImage/avatars/un_reg.png
Ингредиенты: Баранина - 2 кг. Кефир - 250-300 мл. Лук - 4-5 шт перец, соль по вкусу. Vot tak budet super vkusno! spasibo za recept!
Комментарий добавил(а): Abdulla
Опубликовано: 14.07.2014 08:56
/uploadImage/avatars/un_reg.png
Vino xaram a vid u shashlyka super
Добавить комментарий:
Фруктовая капча. Выберите фрукт (ягоду) "Хурма":