Зарабатываем деньги на вкусных блюдах

Регистрируемся на сайте

Выкладываем свои рецепты

За каждый Ваш рецепт 10 рублей - это реально!

Русские пельмени

Русские пельмени

Пельмени - блюдо в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из рубленого мяса или рыбы. Тесто для пельменей готовится из муки, яйца и воды. Начинка классических пельменей изготавливается из говядины, баранины и свинины с добавлением различных специй, лука, иногда чеснока.

В кухнях многих народов есть похожие блюда. В частности, в Италии есть равиоли и тортеллини, на юге Германии в швабской кухне готовят блюдо маульташен, в Китае - цзяо цзы, баоцзы, вонтоны и шуй яо.

 

Ингредиенты:

Для теста:

  1. 1 яйцо.
  2. 500 гр. муки.
  3. 0,5 стакана воды.
  4. Соль.

Для фарша:

  1. 500 гр. говядины.
  2. 500 гр. свинины.
  3. Лук - 2 шт.
  4. Чеснок - 1 головку.
  5. Соль и специи по вкусу.

 

Способ приготовления:

Готовим фарш. Готовится довольно просто! Пропускаем через мясорубку мясо, лук и чеснок. В готовый фарш добавляем соль и перец чёрный молотый.

Готовим тесто. Для приготовления теста взбиваем яйцо с солью и водой до получения однородной массы. К полученной смеси постепенно подсыпаем муку и месим тесто. Полученное тесто накроем сверху пакетиком или миской на 30 - 40 минут.

Раскатываем в тонкий пласт тесто, и рюмкой, небольшого диаметра, вырезаем кружочки. На кружочки кладём начинку, соединяем противоположные стороны и защипываем, чтобы не разошлись. В кипящую подсоленную воду, закидываем пельмени и варим после всплытия 15-20 минут. Чтобы бульон стал ароматнее, к пельменям можно полужить луковицу.

Готовые пельмени подавать к столу горячими со сметаной или майонезом.

 

Приятного Вам аппетита!

0
Просмотров: 866
Добавил(а): Admin (21.08.2012)
Добавить комментарий:
Фруктовая капча. Выберите фрукт (ягоду) "Ананас":
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank