Зарабатываем деньги на вкусных блюдах

Регистрируемся на сайте

Выкладываем свои рецепты

За каждый Ваш рецепт 10 рублей - это реально!

Капустняк "Запорожский"

Капустняк "Запорожский"

Ингредиенты:

  1. Мясо свинины, курицы или говядина - 0,5 кг.
  2. Картофель - 5 шт.
  3. Лук - 1 шт.
  4. Морковь среднего размера - 1 шт.
  5. Квашеня капуста - 500 гр.
  6. Пшено - 3-4 ст.л.
  7. Сало - 50 гр.
  8. Соль, перец, зелень.

Способ приготовления:

Мясо порезать на кусочки, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь вариться.

Квашеную капусту отжать от рассола, промыть (если она очень кислая), накрошить. Затем капусту нужно потушить в отдельной закрытой посуде, добавив немного воды и сливочного масла. Капуста должна стать мягкой и слегка прозрачной.

Тем временем, тщательно промыть пшено горячей водой.

Подготовить все овощи - почистить, помыть, измельчить.

За 30 минут до окончания варки бульона положить в него картофель и пшено и варить 15 минут на небольшом огне. Сало порезать мелкими кубиками и слегка поджарить на сковородке. Добавить к салу измельчённые лук, морковь, корень петрушки и обжарить всё это до золотистого цвета.

Затем в кастрюлю с бульоном положить тушёную квашеную капусту и варить 10 минут.

Добавить зажарку с салом, специи и соль, поварить ещё 5 минут, выключить огонь и дать капустняку некоторое время настояться. При подаче на стол, в тарелку с капустняком положить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.

Приятного аппетита!

0
Просмотров: 904
Добавил(а): Admin (09.06.2012)
Добавить комментарий:
Фруктовая капча. Выберите фрукт (ягоду) "Яблоко":
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank