Зарабатываем деньги на вкусных блюдах

Регистрируемся на сайте

Выкладываем свои рецепты

За каждый Ваш рецепт 10 рублей - это реально!

Солянка мясная

Солянка мясная

Солянка - блюдо русской кухни, суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами. Солянки бывают трёх видов: мясные, рыбные и грибные. Основа солянки кисло-солено-острая из-за добавления таких компонентов, как солёные огурцы, маслины, каперсы, лимон, квас, соленые или маринованные грибы.

Солянка соединяет в себе компоненты и щей (капуста, сметана), и рассольника (соленые огурцы, огуречный рассол). В мясные солянки идет обжаренное отварное мясо различных видов, солонина, копченые мясные и колбасные изделия. В рыбные солянки - отварная, соленая, копченая красная рыба (осетровые). Во всех солянках много пряностей: перца, петрушки и укропа.

 

Ингредиенты:

  1. Бульон из говядины - 2 л.
  2. Мясо отварное (говядина) - 200 - 300 гр.
  3. Огурцы соленые - 1 шт.
  4. Маслины с косточками - 100 гр.
  5. Мясо копченое - 200 гр.
  6. Колбаса копченая - 200 гр.
  7. Лук репчатый - 2 шт.
  8. Томатная паста - 3-4 ст. л.
  9. Сосиски - 6 шт.
  10. Специи, зелень (укроп).

 

Способ приготовления:

Сварить бульон. Достать отварную говядину и порезать кубиками. Кинуть в кипящий бульон.

Огурцы порезать кубиками, положить в бульон. Вместе с огурцами положить пол-баночки маслин. Пусть поварятся 15 минут. В это время режем все копчености и сосиски. Добавляем к огурцам и маслинкам.

Делаем поджарку. Режем лук полукольцами, обжариваем на растительном масле. Добавляем 2 ст. ложки муки и обжариваем с луком. Добавляем томатную пасту.

Добавляем поджарку в кастрюлю. Посыпаем специями и варим 5 минут. Добавим порезанного укропчика, даем прокипеть с зеленью 1-2 минуты. Накрываем крышкой и даем настояться 30 минут.

Подавать с долькой лимона и ложкой сметаны.

 

Приятного вам аппетита!

0
Просмотров: 742
Добавил(а): Admin (11.08.2012)
Добавить комментарий:
Фруктовая капча. Выберите фрукт (ягоду) "Малина":
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank