Зарабатываем деньги на вкусных блюдах

Регистрируемся на сайте

Выкладываем свои рецепты

За каждый Ваш рецепт 10 рублей - это реально!

Рулет из свинины с грибами

Рулет из свинины с грибами

Ингредиенты:

  1. Свиное филе - 800 гр.
  2. Лук мелкий - 1 шт.
  3. Шампиньоны - 200 гр.
  4. Перец сладкий красный - 1 шт.
  5. Острый зеленый перчик - 1 шт.
  6. Помидор - 1 шт.
  7. Консервированный зеленый горошек - 100 гр.
  8. Масло растительное - 3 ст. л.
  9. Сок апельсиновый - 4 ст. л.
  10. Тимьян - 4 веточки.
  11. Соль.

 

Способ приготовления:

Готовим рулет из свинины с грибами. Для начала нужно промыть грибы и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить лук в 1 ст. л. разогретого растительного масла втчении 5 мин. Добавить грибы и готовить, помешивая, пока не выпарится вся жидкость.

Сладкий и острый перцы вымыть и очистить от сердцевины. Сладкий перец нарезать кубиками, острый измельчить. На помидоре сделать крестообразный надрез, опустить в кипящую воду на 1 мин. Затем обдать ледяной водой и очистить от кожицы. Мякоть нарезать кусочками.

Тимьян промыть, поотрывать листочки. Соединить в миске нарезанные овощи, зеленый горошек, тимьян и грибы с луком. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

Мясо вымыть, обсушить. Сделать глубокий продольный прорез, не доходя до низа примерно 1 см. Раскрыть мясо как книгу. На толстых местах сделать ножом частые насечки. Накрыть пищевой пленкой и отбить в тонкий пласт. Посолить, поперчить, сбрызнуть небольшим количеством растительного масла. Ровным слоем распределить сверху начинку. Свернуть мясо в рулет и аккуратно закрепить, чтобы не развернулось.

Разогреть в большой сковороде оставшееся масло и обжарить со всех сторон до коричневой корочки 8 - 10 мин. Переложить на смазанный маслом противень, полить апельсиновым соком и запекать в духовке 40 мин при температуре 200°C.

 

Приятного вам аппетита!

0
Просмотров: 799
Добавил(а): Admin (10.08.2012)
Добавить комментарий:
Фруктовая капча. Выберите фрукт (ягоду) "Банан":
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank