Зарабатываем деньги на вкусных блюдах

Регистрируемся на сайте

Выкладываем свои рецепты

За каждый Ваш рецепт 10 рублей - это реально!

Зефир в молочном шоколаде

Зефир в молочном шоколаде

Зефир - кондитерское изделие, которое получается сбиванием фруктово-ягодного пюре с сахаром и яичным белком. Зефир готовился ещё в Древней Греции, где и получил своё название по имени бога Зефир, согласно мифам, подарившего его рецепт людям.

 

Ингредиенты:

  1. Ванилин - 50 гр.
  2. Молочный шоколад - 300 гр.
  3. Сахарный песок - 500 гр.
  4. Лимонная кислота - 0.5 ч.л.
  5. Желатин - 30 гр.
  6. Яйцо куриное - 2 шт.

 

Способ приготовления:

Замачиваем желатин в холодной воде и отставляем для набухания. Сахар высыпаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту. Сироп надо прокипятить в течение 10 минут. Надо растворить желатин на медленном огне, его необходимо постоянно помешивать. Растворенный желатин вливаем в сироп, тщательно перемешиваем и снимаем кастрюлю с плиты. Выливаем содержимое кастрюли, в миску добавляем лимонной кислоты и ванилина. Взбиваем смесь.

Добавляем белок и продолжаем взбивать. Смесь будет увеличиваться в объеме и белеть. Смесь готова, когда она перестает тянуться.

Перекладываем массу в кондитерский мешок, насадку следует брать зубчатую. Формуем зефир на тарелку и оставляем его сохнуть. Растапливаем молочный шоколад на паровой бане. Подсохший зефир окунаем в шоколад, так чтобы он обволакивал его со всех сторон. Складываем зефир на пергаментную бумагу. Зефир в молочном шоколаде готов.

 

Приятного вам аппетита!

0
Просмотров: 835
Добавил(а): Admin (07.08.2012)
Добавить комментарий:
Фруктовая капча. Выберите фрукт (ягоду) "Малина":