Зарабатываем деньги на вкусных блюдах

Регистрируемся на сайте

Выкладываем свои рецепты

За каждый Ваш рецепт 10 рублей - это реально!

Домашняя пицца от Маши

Домашняя пицца от Маши

Ингредиенты:

Для дрожжевого теста:

  1. Мука - 3 ст.
  2. Тёплая вода - 1 ст.
  3. Соль (морская) - 1 ч.л.
  4. Сухие дрожжи - 2 ч.л.
  5. Сахар (тросниковый) - 1 ч.л.
  6. Оливковое масло - 2 ст.л.

Для начинки:

  1. Твёрдый сыр - 200 гр.
  2. Ветчина - 250-300 гр.
  3. Репчатый лук - 2 шт.
  4. Солёные огурцы - 1 - 2 шт.
  5. Солёные помидоры - 1 - 2 шт.
  6. Яйца - 2 шт.
  7. Майонез - 200 гр.

 

Способ приготовления:

В большую широкую миску просейте муку и смешайте с солью. Предварительно необходимо дрожжи растворить с небольшим количеством теплой воды с сахаром дать настоять 5 минут, а затем влить в смесь муки и соли. Затем вымесите руками мягкое тесто. Выложите тесто для пиццы на стол и вымешивайте, пока оно не станет эластичным.

Положите тесто в миску, смазанную маслом, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-45 минут. Можно оставить подходить и на столе, накрыв тесто чуть влажной салфеткой. Готовое тесто должно быть эластичным при растягивании не рваться, но и не сжиматься.

Когда тесто подойдет, разделите его на 2 равные части, в зависимости от того какого размера и толщины вы любите пиццу, если большую и пышную, то можно не делить. Каждую часть слегка вымешайте руками, растягивая и возвращая тесту форму шара. После чего снова накройте каждый комочек теста влажным полотенцем и оставьте еще на 15 минут.

Раскатывать дрожжевое итальянское тесто для пиццы лучше всего руками, чтобы не нарушить нежную структуру теста.

Для этого присыпьте мукой поверхность стола выложите тесто и начинайте его растягивать. Прижмите немного в центре и растягивайте тесто в круг, при этом края теста оставьте чуть толще, чем остальная поверхность, так легче сформировать невысокий бортик. Если вы хотите получить совсем тонкое дрожжевое тесто для пиццы, то бортик оставлять не обязательно.

Дрожжевая пицца получится вкуснее, если форму или противень слегка смазать оливковым маслом и немного присыпать мукой.

Перед тем как выкладывать начинку, сбрызните основу оливковым маслом, это сохранит тесто от намокания.

Выкладываем начинку в такой последовательности:

  • Яйца.
  • Сыр.
  • Колбаса.
  • Лук.
  • Солёные огурцы.
  • Солёные помидоры.

Сверху намазываем слой майонеза. Запекать в духовке 10-15 минут при температуре 220-230 градусов - пицца станет хрустящей и золотистой. Тонкую пиццу нужно есть горячей, тогда вы почувствуете всю прелесть дрожжевого теста и сочной начинки.

Тепло ваших рук и тесто для пиццы получится как в Италии - тонкое и хрустящее.

 

Желаю Вам приятного аппетита!

0
Просмотров: 912
Добавил(а): masha_ved (04.01.2013)
Добавить комментарий:
Фруктовая капча. Выберите фрукт (ягоду) "Банан":
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank