Зарабатываем деньги на вкусных блюдах

Регистрируемся на сайте

Выкладываем свои рецепты

За каждый Ваш рецепт 10 рублей - это реально!

Вителло тонато

Вителло тонато

Ингредиенты:

  1. Телятина (задняя часть) - 600 г.
  2. Соль, черный молотый перец.

Для соуса:

  1. Тунец (консервированный в масле) - 70 г.
  2. Каперсы - 5 шт.
  3. Майонез - 2 ст.л.
  4. Филе консервированного анчоуса - 1 шт.

Для подачи:

  1. Листовой салат (лолло россо, дубовый салат) - 30 г.
  2. Оливковое масло - 0,5 ст.л.
  3. Запеченный болгарский перец - 0,5.

Способ приготовления:

Готовим вителло тонато. Телятину вымыть, тщательно обсушить, посыпать солью и перцем. Духовку разогреть до 160 градусов.

Запекать телятину в духовке 40 мин. Вынуть, дать остыть.

Приготовить соус – тунца обсушить, поместить в блендер. Добавить каперсы, филе анчоуса и майонез, измельчить до однородной консистенции.

Для подачи мясо нарезать тонкими ломтиками, выложить тонким слоем на тарелку, полить соусом. В центр тарелки выложить заправленные маслом листья салата, приправить солью и перцем. Украсить блюдо ломтиками сладкого перца.

Приятного аппетита!

0
Просмотров: 949
Добавил(а): Admin (15.06.2012)
Добавить комментарий:
Фруктовая капча. Выберите фрукт (ягоду) "Персик":
Яндекс.Метрика Счетчик PR-CY.Rank